Ingredientes:
• 1 libra de arroz precocido
• 3 sobres de consomé de Pollo y Especias Dela Familia
• ½ libra de camarones
• 1 pechuga grande cortada en trozos
• ½ libra de carne de res corte para tacos
• ½ libra de carne de cerdo corte para tacos
• 1 lata de elotitos pequeña
• 1 lata de chicharos pequeña
• 1 zanahoria en trozos
• 2 tomates en trozos
• 1 chile verde en tiras
• 1 cebolla mediana en julianas
• 6 dientes de ajo
• Cilantro
• Aceite
• Azafrán
• Sal y pimienta al gusto

Puedes hacer la paella con uno o dos ingredientes de carnes y mariscos, sólo suma las cantidades de los otros. Por ejemplo si la hiciéramos solo con pollo serían 2 libras.
 

Preparación:
En un sartén grande fríe los ajos pelados y cortados en trozos hasta que doren, luego retíralos del sartén y coloca el pollo, res y cerdo a freír con un poquito de sal y pimienta, cuando ya estén dorados retira del fuego. Los camarones cocínalos con todo y cabeza en 1 taza de agua con sal y ajo, cuando estos adopten la forma de “C” retíralos del fuego, reserva el caldo del camarón y saca los camarones y deja que se enfríen para pelarlos.

Con el mismo aceite en que freíste las carnes sino está quemado (sino usa aceite nuevo) fríe el arroz, hasta dejarlo algo dorado, luego agrega el agua del camarón, los 3 sobres de Consomé de Pollo y Especias Dela Familia, un cucharadita de azafrán,  los elotitos, la zanahoria, los tomates, el chile verde, los chicharos, 3 ramitas de cilantro,  la cebolla y el pollo dorado frito. Llena de agua hasta cubrir todo el arroz y tapa.

Unos 10 minutos antes de que esté el arroz agrega los camarones, la res y el cerdo,  corrige de sal revuelve rápidamente para integrarlo todo y deja que termine de cocinar sin tocarlo.
 

¡Listo a disfrutar de tu deliciosa paella!